台湾不只成为美食旅游地的冠军，还特别精选出非吃不可的台湾小吃，简直是为吃货量身打造的寻食地图。台湾美食一应俱全，交融了闽南、潮州、客家、日本等饮食文化，已然成为台湾手刺之一。

蚵仔煎

名望店家：赖记蚵仔煎（台北宁夏夜市）、七佳蚵仔煎（台南花园夜市）、海埔蚵仔煎（花莲）、王记蚵仔煎（新竹）、清泉号（台北华西街夜市）·······

蚵仔煎是很多大陆游客了解的小吃，民间传闻，当年郑成功大北荷军，荷军在一怒之下，把米粮全都躲藏起来，郑军干脆因地制宜将台湾特产蚵仔、番薯粉混合加水和一和煎成饼吃，想不到竟流传后世，成了风行全台的小吃。

铁蛋

地址：淡水镇中正路135号之一（淡水老街转往渡船口的三角窗）

阿婆铁蛋是淡水的名小吃之一，店家每天将精选的鸡蛋或鸟蛋放入秘制的卤水中卤上三个小时，然后天然阴干，如此继续一周才算完结。这样做出来的铁蛋又黑又硬又有嚼劲，牙好的朋友一定要试试。

蚵仔面线

 名望店家：东发号（台北）、油库口蚵仔面线（新北）、小洪面线（台北）、蚵仔面线（台北饶河街夜市）、陈记蚵仔面线（台北）······

蚵仔面线（念-ámī-sòa）是台湾极具特征的小吃。一碗蚵仔面线的好坏取决于蚵仔的巨细与新鲜度、大肠卤制地好不好，面线也以手艺制的为佳，大骨或柴鱼熬煮的汤头更鲜美健康，配上各种调味料之后，鲜香的蚵仔面线确保吃完还耐人寻味。

卤肉饭

名望店家：金峰卤肉饭（台北）、大来小馆（台北）、矮仔财卤肉饭（北投）、圆环卤肉饭（饶河街夜市）、胡须张卤肉饭（宁夏夜市）、财神爷卤肉饭（台中）、阿富卤肉饭（新竹）等

据说，风味独特的卤肉饭，全国际只要台湾人会做。台式卤肉饭，卤肉多汁、肥美又不油腻，晶莹丰满的米饭吸收卤汁的精华滋味，香浓四溢。再加上鲜脆可口的腌制酱菜，甜咸适口，真是叫人无法拒绝。

珍珠奶茶

名望店家：春水堂（总店台中）、陈三鼎（台北）、桦达奶茶（高雄）、天仁名茶－茶趣、垦丁蛋蛋奶（垦丁）、翰林茶坊（台中）、50岚······

珍珠奶茶是台湾饮品界响当当的代表，据说它发源于台中有名的春水堂。前期春水堂用摇摇杯泡茶并摇出茶的泡沫，发明晰泡沫红茶，后来又参加像珍珠的粉圆，因而诞生了珍珠奶茶。浓香的奶茶遇上Q弹的珍珠，解渴又有嚼劲，很快就风行全台甚至国际

虱目鱼

名望店家：阿憨咸粥（台南）、周氏虾卷（台南）、阿财虱目鱼肚（台北）、新站虱目鱼专卖店（花莲）······

虱目鱼是台湾常见的食用鱼类，养分丰厚又平价，吃法也多种多样，虱目鱼粥、虱目鱼丸、虱目鱼肚等都是深受欢迎的美食，各大夜市、台式料理店都有。台南还有全台仅有的「虱目鱼主题馆」，好玩又有得吃。

凤梨酥

名望店家：佳德糕饼、微热山丘、维格、梨记、糖村、郭元益、裕珍馨、旧振南······

凤梨酥是台湾最具人气的伴手礼，游客来台不尝一口或带一点回家，总觉得少了点什么。台湾凤梨酥的酥皮奶香四溢，内陷首要分为两种，一是传统内馅，用凤梨加冬瓜制成，口味不会太酸。另一种是土凤梨酥，只要凤梨，口味会略酸一些。